ปลากริม - สำนักงานราชบัณฑิตยสภา

ปลากริม ขนมแชงมา ชื่อนี้คือขนมปลากริมไข่เต่า สมัยก่อนปลากริมไข่เต่าจะทำเป็น 2 หม้อ หม้อหนึ่งเป็นขนมปลากริม อีกหม้อหนึ่งเป็นไข่เต่าที่มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ เหมือนไข่เต่า ไว้รับประทานคู่กัน

ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด หย่อนปลากริมลงต้ม พอตัวลอยแปลว่าสุก ช้อนใส่หม้อกะทิปลากริม ตัวไข่เต่าทำเช่นเดียวกัน ใส่ในกะทิไข่เต่า ตั้งทั้ง 2 หม้อทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที ตัวขนมจะดูดน้ำกะทิ และแป้งละลายออกมาใน ปลากริม ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู ปลากริม ไข่เต่า มาฝาก หาทายยากมาก ต้องลองทำเองเลยค่ะ ✓ส่วนผสม - แป้งข้าวเจ้า 180 g - แป้งมัน 120 - น้ำ 400 g