อิมัลชัน Other Titles: Preparation of Pre-Emulsified Fat From Soy Protein Hydrolysate and Application in Emulsion Chicken Sausage Authors: พัชรินทร์, ภักดี
ผลของชนิดของเพคตินและชนิดของน้ำมันต่อความคงตัวของอิมัลชันที่ใช้เพคตินเป็นสารก่อ อิมัลชัน Effects of pectin type and oil type on stability of emulsions using pectin as an บทบาทของสารลดแรงตึงผิวในการสังเคราะห์พอลิเมอร์แบบอิมัลชัน Authors อมร ไชยสัตย์ Developed By Open Journal Systems
เครดิตฟรี 50 บาท กดรับเอง Title: รายงานสัมมนา 2 เรื่องผลของ Soy protein isolate, sodium caseinate และ blood plama protein ต่อการเกิดอิมัลชัน และลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อิมัลชันเนื้อ อิมัลชัน อิมัลชัน เกิดขึ้นจากการผสมของเหลวสองชนิดที่ไม่ละลายซึ่งกันและกัน เพื่อให้สามารถ รวมเป็นเนื้อเดียวกันได้ การผสมจะเกิดขึ้นโดยการใช้สาร
