แคโรทีน - วิกิพีเดีย

แคโรทีน - วิกิพีเดีย แคโรทีน เบต้าแคโรทีน คือสารที่ทำให้เกิดสีแดง สีส้ม และสีเหลืองในผักและผลไม้ ประโยชน์ของเบต้าแคโรทีนส่งผลดีต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น ปกป้องผิว ปกป้องดวงตา บำรุงสมอง แคโรทีนอยด์ ประโยชน์ เบต้าแคโรทีน เป็นวิตามินชนิดหนึ่ง จัดเป็นรงควัตถุ ที่มีสีส้ม สีเหลืองที่อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งปกติแล้วในแหล่งอาหารตามธรรมชาติจะมีแคโรทีนอยด์ประมาณ

แคโรทีนอยด์ สารกลุ่มแคโรทีนอยด์ มีอยู่หลายร้อยชนิด แต่ชนิดที่นักวิทยาศาสตร์พบว่าอาจจะเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอได้คือ เบต้าแคโรทีน วิตามินเอนั้นเรารู้ว่าช่วยในเรื่องของการมองเห็นหรือสายตา ส่วน ลูทีน (